Thưởng thức mứt bí bao với cách làm mới lạ

Bí đao được các chị em biết đến như một công thức để giảm cân rất hiệu quả vì có vị ngọt tính hàn, vào các kinh phế, bàng quang, tiều tràng, vị và không có độc tố hôm nay thì Wikicachlam muốn giới thiệu với các bạn cách làm mứt bí đao nhưng là công thức hoàn toàn mới nha, nếu món mứt bí đao mọi năm không thu hút được bạn thì bảo đảm năm nay bạn sẽ hảo hảo với món mứt này hơn luôn.

* Nguyên liệu chuẩn bị :

Quả bí đao già
Một ít nước hoa bưởi
Phèn chua, vôi
Đường cát trắng

* Cách làm mứt bí đao :

Bước 1 : Bạn gọt vỏ bí, bổ ra làm 2 cắt bỏ phần ruột bí rồi cắt ra thành từng miếng nhỏ kích thước vừa ăn cỡ bằng ngón tay út. Rửa thật sạch với nước có một ít muối rồi vớt ra rổ để ráo nước, ngâm bí đao đã thái nhỏ vào nước vôi đã hòa tan với nước lạnh khoảng 5 tiếng rồi xả dưới vòi nước lạnh để bí không dễ gẫy.

Bước 2 : Cũng với nước vôi đó ta lọc lấy nước trong rồi cho phèn chua cho tan hẳn đổ hết phần bí đao vào cách này là để lúc thành phẩm màu của mứt bí sẽ trong và đẹp mắt hơn đó cả nhà.

Bước 3 : Cho 150gr đường, 700ml nước lạnh vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước đường sôi cho bí vào luộc với lửa nhỏ rồi tắt bếp để đường ngấm vào bí sau đó để bí nguội bớt.

Bước 4 : Tiếp tục cho thêm 200gr với 100ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ khi nước đường sôi 2 phút thì cho bí đã ráo nước vào sên cho đến khi đường hơi sánh nhớ cho nước hoa bưởi vào để có mùi thơm hơn nha.

Sau đó trải bí ra khay đem phơi khoảng 2 ngày để đường được khô hoàn toàn và miếng bí được trắng hơn vậy là với công thức đơn giản như cách làm bánh của Wikicachlam bạn đã có ngay một mứt bí thật trong trắng lúc cắn vào bên trong sẽ tỏ ra một mùi hương và độ giòn nhè nhẹ khiến bạn bị mê hoặc ngay luôn cho mà xem.