Hướng dẫn cách làm mứt củ Sen

Wikicachlam đã giới thiệu đến bạn những cách làm bánh đơn giản, nhưng lại vô cùng ngon tuyệt và bạn có thể trổ tài bất cứ lúc nào tại nhà, cùng những nguyên liệu đơn giản vậy thì trong những ngày Tết sắp đến, bán có muốn thay đổi gian bếp một chút với công thức mới cho món mứt củ sen không ?

Nói đến củ sen thì đây được xem như biểu tượng của sự sinh sản, để thanh lọc chất độc trong cơ thể cũng rất tốt, và bạn có biết ở Nhật củ sen được xem như một vật may mắn, họ cho rằng thông qua các lỗ rỗng của nó, chúng ta có thể tìm thấy ánh sáng và triển vọng tương lai thật là hấp dẫn làm sao.

 * Nguyên liệu cần có :

+ Củ sen
+ Đường cát trắng
+ Muối
+ Vani

* Cách làm đơn giản :

Bước 1 : Trước khi sơ chế củ sen bạn phải lấy một chậu nước cho vào ít muối và đá để làm củ sen giòn và không bị đen, thái tới đâu bạn cho vào nước tới đó nhé. Sau khi thái xong thì đổ nước ra, tiếp cho củ sen đã thái và đun trên nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp đổ ra để nguội.

Bước 3 : Tiếp theo bạn cho đường vào một cái chảo, nếu dùng1kg củ sen bạn cho khoảng 0,5 kg đường, cho thêm nước vào nhiều hơn đường một chút và dùng đũa khuấy cho đường tan hoàn toàn, rồi đun sôi. Sau đó bạn bật nhỏ lửa cho củ sen vào và dùng đũa đảo đều cho củ sen thấm đường và sẽ có màu đẹp như hình.

Bước 4 : Bạn sên cho thật đều tay nhưng nhẹ nhàng để củ sen không bị vỡ ra nhé, khi thấy nước đường đặc sánh lại kết tinh bám trắng vào củ sen thì bạn cho thêm vani vào, tiếp tục đảo cho vani thấm đều.

Bước 5 : Giờ thì ắt bếp và tiếp tục dùng đũa đảo đều một lúc cho mứt củ sen khô hơn, rồi trải mứt sen đều ra mâm để nơi thoáng mát chờ khô lại, và bạn có thể bỏ vào hũ để thưởng thức dần dần rồi đó.

Với độ giòn và vị thanh ngọt mứt củ sen sẽ làm một món ngon để đãi khách trong ngày tết, mứt củ sen vừa ngon vừa lạ mắt lại rất tốt cho sức khỏe nữa, hãy nhớ công thức cách làm mứt tuyệt vời này và trổ tài ngay để đón năm mới nhé bạn.

Cách làm mứt tắc vừa ngon vừa trị được bệnh

Tắc có rất nhiều công dụng như thanh nhiệt, an thần, thư giãn đặc biệt hơn là theo đông y tắc còn có thể trị được một số bệnh rất hay như trừ đờm, ho khàn...và cũng vì những công dụng tuyệt vời như thế Wikicachlam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm mứt tắc tại nhà đảm bảo sẽ mới lạ và ngon hơn nhiều so với cách làm thông thường nha.

 * Nguyên liệu chuẩn bị 

Tắc chín vàng
Đường
Muối
Nước

* Các bước làm 

Bước 1 :Sau khi mua tắc về bạn nhớ chọn tắc vàng nhé làm sẽ đẹp và ngon hơn nữa rửa sạch rồi ngâm tắc trong nước muối khoảng 1 giờ đồng hồ, sau đó bạn vớt ra và để cho thật ráo nước. Lấy tắc ra và dùng dao có mũi nhọn để khứa dọc xung quanh ( không cắt đứt ) rồi ấn nhẹ tay để hột tắc lòi ra ngoài lúc ăn sẽ không bị đắng nha.

Bước 2 : Sau bước 1 bây giờ đến công đoạn ướp tắc đây, lấy một thâu lớn cho tất cả tắc đã sơ chế vào lần lượt 1 lớp tắc 1 lớp đường để cân bằng độ chua của tắc sau đó bạn bọc lại để cho đường tan vào tắc.

Bước 3 : Sơ chế tắc nhé cả nhà cho tắc vào chảo lớn rồi thêm 1 ít nước chừng ngang mặt tắc thôi bắt đầu đun lửa nhỏ để đường không bị khét khi nào thấy đường tan hết và ngẹo vào tắc là được rồi đó, cho tắc ra để khay thoáng đợi cho tắc nguội bạn có thể chỉnh lại để miếng tắc của mình đẹp hơn rồi cho vào hũ thủy tinh đập kín khi nào dùng chỉ việc lấy ra thôi.

 Thật là ngon mà các bước làm cũng dễ nữa, tự làm ở nhà thì bảo đảm vệ sinh vô cùng rồi đúng không cả nhà, rất vui vì ngoài những cách làm bánh đơn giản nay chúng ta còn có thêm cách làm mứt cho ngày Tết vừa ngon lại vừa có công dụng tuyệt vời như mứt tắc, lúc ho bạn có thể ngậm 1 chút mứt kèm theo 1 ly trà nóng đảm bảo cộng dụng ngay luôn.