Hướng dẫn cách làm mứt khoai môn ngon

Nghe nói ở miền Bắc nước ta Tết đến rất ưa chuộng mứt khoai môn đó cả nhà món này vừa ngon vừa hợp vệ sinh nhất là khi tự chúng ta trổ tài làm ở nhà, vậy bạn có muốn thưởng thức ngay mứt khoai môn nghe thì đơn giản nhưng cực kỳ ngon này không nào, giờ bạn hãy cùng mang tạp dề và xem cách làm mứt hôm nay nha.

* Nguyên liệu chuẩn bị :

+ Khoai môn
+ Đường cát
+ Muối ăn
+ Dầu ăn
+ Nước

* Cách làm mứt đơn giản :

Trước khi bắt tay vào làm thì Wikicachlam muốn chỉ cho bạn cách chọn được khoai môn nhiều bột nè chọn khoai môn đủ lớn, còn mới, bên trong trắng đục, vân tím nha.
Bước 1 : Gọt vỏ khoai cho sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn theo dạng chữ nhật nhỏ sau đó để an toàn và sạch chúng ta cho khoai ngâm vào một nồi nước pha chút muối ăn tầm 15 phút, vớt ra để cho thật ráo nước.

Bước 2 : Bí quyết của món mứt khoai môn này là công đoạn sau đây cho chảo lên bếp thêm 1 chút dầu ăn ta bắt đầu cho khoai môn vào chiên với lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều cho khoai vàng giòn các mặt và không bị cháy chỉ chiên sơ sơ nhé rồi cho khoai ra giấy thấm dầu để ráo bớt.

Bước 3 : Tiếp theo cho chảo lên bếp thêm 1 lượng nước + đường cát ( tùy theo bạn ăn ngọt hay không ) + 1 ít muối rồi nấu sôi với lửa nhỏ dùng muỗng đảo đều cho đường tan hoàn toàn rồi mới cho khoai môn đã chiên vào đảo nhẹ tay để khoai không bị nát và thấm đều đường trên các mặt, lúc đường khô lại và kết tinh màu trắng bám vào khoai là đã được rồi nha.

Vậy là món mứt khoai môn đã xong rồi, việc tiếp theo của bạn là đợi mứt nguội hẳn rồi cho vào lọ khi có khách chỉ việc lấy ra cùng nhâm nhi thêm ngụm trà thì quả là không còn gì thích hơn, mứt khoai môn cũng thật dễ làm như cách làm bánh bao đúng không cả nhà, hãy làm thử nha khoai môn còn rất tốt cho sức khỏe đấy bạn vì chứa nhiều chất đạm và vitamin .

Trổ tài với cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà

Cách làm bánh bao nhân thịt hôm nay sẽ cho bạn một món ngon vào thực đơn buổi sáng của cả gia đình bạn hoặc lúc xế chiều của những ngày lạnh gần Tết Ất Mùi thèm một chiếc bánh bao nóng với nhân thịt béo thơm thì còn gì bằng nhỉ, tả thôi cũng đã ngon rồi vậy còn chờ gì mà không làm ngay.

* Chuẩn bị nguyên liệu :

420gr bột mì -7gr men nâu
1/2 muỗng cà phê muối - 20 ml dầu ăn
100gf đường ( tùy theo sở thích cho ngọt hơn )
500gf thịt heo xay ( phần ba rọi để nhân không khô )
250-280 ml sữa tươi không đường nấu để ấm
Mộc nhĩ - hành tím phi - Trứng cút/gà ta luộc - Lạp xưởng
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh dầu hào
1 củ hành tây thái hạt lựu
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1 nhánh hành lá thái nhỏ

* Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà :

Bước 1 : Làm nhân bánh uớp thịt với hành tây, hành lá, lạp xưởng và các gia vị phía trên vào chung với nhau. Cho muối, bột nêm, đường, tiêu, mộc nhĩ vào, trộn đều với nhau. Nhồi 1 chút cho thịt dai và đều nhau.
Sau đó lấy 1 ít thịt cho trứng cút vào giữa rồi viên tròn lại.

 Bước 2 : Làm bột bánh
+ Trộn bột mì, muối, đường và men. Sau đó cho sữa tươi âm ấm ( 40 – 50C ) vào trộn 10 phút. Thêm 1 chút dầu ăn vào trộn thêm 10 phút. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô, phủ lên tô bột rồi. Sau đó ủ bột khoảng 2-3 tiếng khi thấy bột nở gấp đôi là được.
+ Khi bột nở, lấy ra nhồi 1 lần nữa rồi chia bột ra từng phần nhỏ để cán. Cán bột nếp ngoài mỏng hơn bên trong rồi cho nhân vào giữa, gấp xếp ly đầu trên của bánh bao cho bánh đẹp hơn.
+ Sau đó, xếp bánh lên giấy dầu rồi xếp vào xửng.

Nấu 1 nồi nước, 2 muỗng giấm. Khi nồi nước sôi bạn hãy cho xửng bánh vào hấp 15 phút. Qua 15 phút bạn mở nắp nồi cho thoát các hơi nước bám trên nắp rồi hấp tiếp 15 phút nữa là bánh chín đều.
Vậy là coi như chiếc bánh bao nhân thịt chuẩn bị hoàn thành rồi đó bạn ơi.

Có một cách hay để làm bột bánh nè cả nhà nếu như bạn tìm mua bột nở không có hãy thử dùng cách này nhé : lấy 3 thìa canh mẻ, lọc lại . Lấy tầm 200g bột mì, trộn với với nước,thêm 1 muỗng đường, trộn với mẻ, rồi nhào đều tay, vỗ tay lên bề mặt cho nổi bọt khí. Sau đó ủ 40-45C khoảng 5- 6 tiếng là dùng được nha.
Cách làm bánh ngon quá đúng không cả nhà nếu như bạn muốn có những công thức mới lạ về bánh nhớ theo dõi Wiki nha hoặc có thể đóng góp cho chúng tôi cám ơn bạn đã theo dõi chúc bạn ngon miệng với bánh bao nhân thịt.

Cách làm mứt cà rốt lạ miệng đón Tết Ất Mùi

Tết Ất Mùi năm nay bạn có muốn cùng Wikicachlam ngoài trổ tài với cách làm bánh còn có thể chuyển sang những loại mứt lạ mà rất là ngon nha, với mứt bí, mứt dừa đã quá quen thuộc vậy thì mình cùng khám phá món mứt cà rốt đơn giản dễ làm nha.

* Nguyên liệu :

1 kg cà rốt.
400 gr đường kính.
15 gr vôi.
1 gr vani.

* Cách làm :

1. Cà rốt mua về, gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, thát lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể thái thành nhiều hình dáng khác nhau như: dạng sợi, hình bông hoa, hình tròn, hình chữ nhật hoặc hình như nào nếu bạn thích…Tiếp theo bạn đem cà rốt ngâm trong nước vôi trong khoảng 5 tiếng rồi sau đó vớt cà rốt ra, rửa lại và luộc với nước vôi trong rồi để cho ráo.

 2. Bạn cho đường kính vào ngâm với cà rốt trong khoảng 4 tiếng. Khi đường tan, bạn sẽ thấy miếng cà rốt nhỏ hơn lúc đầu và nước từ cà rốt sẽ tiết ra ngoài khá nhiều. Sau đó, bạn cho cà rốt lên chảo, bật bếp lên, nhớ cho lửa vừa phải nếu không to quá sẽ dễ cháy, đảo đều tay.

 3. Càng về cuối đường sẽ viên lại thành từng cục nhỏ, một số ít sẽ bám lên miếng cà rốt. Lúc này, bạn cần đảo nhiều hơn phần đường nằm ở dưới đáy chảo để giúp chúng bám vào các miếng cà rốt nhiều hơn. Đặc biệt, lúc này nhớ để lửa nhỏ nếu không đường sẽ nhanh đổi màu và cháy.

 4. Khi thấy đường đã bám đều miếng cà rốt, bạn cho vani vào để tạo hương thơm cho mứt của mình. Bạn nhớ đảo đều tay để vani bám vào hết các miếng cà rốt nhé. Đến khi thấy miếng mứt đã khô và vừa ăn, bạn đổ tất cả ra mâm hoặc rá có lót giấy báo và để nguội. Ồ món này cũng nhanh như cách làm bánh bao nhỉ vậy là hoàn thành rồi đó bạn ơi. Một món ăn vừa lạ miệng lại ngon hơn khi chính tay mình làm để đãi cả nhà bạn bè vào dịp Tết thì còn gì bằng nữa đúng không nào ? Cho bạn ít thông tin nè Cà rốt vị ngọt cay, tính hơi ấm, có tác dụng hạ khí bổ trung, yên ngũ tạng, tăng tiêu hoá, làm khoan khoái trong bụng.
Chúc bạn thành công với mứt cà rốt nha.